絶品ラドゥを作りました

5月5日こどもの日。

絶品ラドゥを作りました。

先生は奈良Vanamのacoさん。

毎年インド各地を旅して現地の味を勉強しておられます。

今年はプネのアーユルヴェーダ病院に滞在されて

Dr.プラバーから直伝のレシピを学んで来られました。

ゆったりと時間が流れるインドのように、

粉をふるい、スパイスを挽き、ギーを作り、丁寧に火を通し、

たくさんの優しい工程を経てラドゥが出来上がりました。

昨年私が同じ病院を訪れパンチャカルマを受けたとき、

「帰りに食べてね」と言ってDr.プラバーが持たせてくれた

ふたつのラドゥ。

機内で包みをあけてひとり涙したことが懐かしく思い出されます。

ほろほろと口いっぱいにひろがる甘い甘い緑豆のラドゥ。

このレシピが私の大好きなacoさんに受け継がれたことが

今とてもうれしいです。